Pastinas con crema de zucchini

Tocaba ya introducir el huevo en la alimentación de Martina. Solo la yema por indicación médica. Se me ocurrió hacer una especie de crema de calabacín, esta consistencia se la daría la yema del huevo en lugar de un lácteo.

Apto para 9 meses en adelante

Ingredientes:

• 1 yema de huevo cocido
• 1/4 zucchini
• 1 puñadito de poro
• 1 puñadito de pastinas (yo uso las bolitas, tienen el tamaño perfecto para que no se atore y no tengo necesidad de triturarlo)
• aceite de oliva

Preparación:

• Hierve en un olla la pasta hasta que este cocida
• Cuece un huevo y descarta la clara, solo utilizaras la yema
• Pon en la vaporera el poro y el calabacín
• Una vez los vegetales y el huevo este cocidos, triturarlos junto con un chorrito de aceite de oliva hasta formar una crema homogénea.
• Servir la crema junto con la pasta.

Sabes por qué sólo se recomienda la yema para los bebés menores de 2 años?

Porque el huevo es el alimento más alergénico en niños de 1 a 2 años. La albúmina del huevo es la proteína con mayor potencial alergénico y se encuentra en la clara.

Por qué es importante el huevo dentro de la nutrición de tu hijo?

Tiene un alto contenido proteico que ayudará a la formación de músculos, es una excelente fuente de hierro, fósforo, potasio y magnesio. Es uno de los pocos alimentos que contiene vitamina D de forma natural.