La Carnosa Berenjena: genial para purés a tenedor!

berenjena2No son deliciosas las berenjenas? Y lo mejor de todo para hacer puré a tenedor es genial! Una vez cocida se deshace con el tenedor sin esfuerzo y queda una textura similar a la del plátano que a los bebés les en-can-ta!

Ingredientes:

  • 1 berenjena pequeña (retirar la cáscara)
  • 1 pera canela pelada
  • 2 ciruelas pequeñas

Preparación:

  • Colocar la berenjena, la pera y las ciruelas al vapor
  • Con la batidora de mano o licuadora triturar la pera y las ciruelas
  • Con un tenedor machacar la berenjena
  • Mezclar ambas preparaciones

Forma parte de nuestra sección de purés violetas llenos de antioxidantes!

El versátil membrillo

poromembrillo1Les traigo otra receta con membrillo, esta vez no es una dulce compota para desayuno, sino un puré agridulce para acompañar pollo. Si deseas ver la receta dulce pulsa aquí. Swirl de avena y membrillo

Ingredientes:

  • 1/2 poro
  • 1 membrillo pequeño
  • 1 filete de pejerrey (pechuga de pollo) mejor si es orgánico

Preparación:

  • Hervir la pechuga en agua con un poquito de sal
  • Poner al vapor el membrillo y el poro
  • Cortar la pechuga a cuchillo en trozos muy pequeños
  • Hacer un puré con la batidora de mano
  • Mezclar el puré junto con la pechuga.

El día que conocí a Martina

Sofía y Caetano, hijos de unas de mis 2 mejores amigas han nacido en estas 2 últimas semanas. Es una maravilla ver la felicidad en ellas y el amor por sus hijos.  Me han traído a la memoria el día mas especial de mi vida hasta la fecha, el día que Ignazio y yo conocimos a Martina.

Hay que decir que Martina fue inquieta siempre, revoltosa en la barriga. Tan revoltosa que habiendo estado encajada lista para salir semanas antes de la fecha de parto decidió voltearse, ella quería nacer mirando al sol. Por recomendación médica y para evitarme una labor de parto dolorosísisma y con posibles complicaciones sugirió la cesárea. Rogué por un par de días a ver si se volvía a acomodar (si ya lo había hecho una vez, porque no una segunda), regresé a hacerme la ecografía un par de días después, tenia 1 cm de dilatación y Martina efectivamente se había movido, pero no se había encajado. Decidió que se quería quedar dentro dando 2 vueltas de cordón una en el cuello y otra en la pierna y a demás se habia puesto transversal. La cesárea era inminente. Me quedé internada luego de esa ecografía. Martina nacería en unas 10 horas.

Esa noche, antes de internarme salí a cenar con mi madre, nos comimos unas pizzas con una copa de vino como para relajarme. Esperé a que llegara Ignazio y juntos nos internamos en el cuarto. Allí comenzó todo. No voy a decir que estábamos nerviosos, porque no es esa la palabra, tampoco ansiosos, estábamos muy ilusionados.

dobleteparto1Llegaron las 5:30 de la mañana y comenzó la preparación para la cesárea. Siempre habíamos acordado que por un tema de suceptibilidades Ignazio no entraría a la cesárea pero… al último momento me dieron muchos nervios y le pedí que por favor me acompañara, a demás que creía que sería una experiencia unica que debía vivir. Entró al quirófano cuando ya me habían puesto la epidural, estuvo a mi lado hasta que sacaron a la bella Martina. El mundo se paró para nosotros en ese instante. Sentir su llanto, su olor, su calor, espero nunca olvidar ese sentimiento. Llegó al mundo con 51 cm y 3,800 kg, una niña gordita, grande y hermosa.

martComo familia tomamos la decisión de no recibir visitas (ni familiares) hasta pasada la tarde, quisimos que fuera un momento íntimo de los 3, que no fuera algo muy agresivo para una pequeña que recién conocía el mundo. Fue un momento mágico estar los 3 solos en el cuarto conociéndonos. Hasta hoy creo que fue una de las mejores desiciones que hemos tomado.

dobleteparto2Conocimos con Ignazio lo que significa la felicidad absoluta y esta solo puede traducirse en paz. Gracias Martina por llegar a nuestras vidas, gracias por darnos la dicha de ser tus padres. Te amamos infinito.

Simple y delicioso: Mango-Camote

mangoteEste puré es super sencillo, dulce y delicioso. Martina saborea y se relame cada vez que lo come. Sé que no es época de mangos pero verlo y recordar la cara de Martina cuando lo come no pude resistir, tenía que engreírla con este puré despues de los malos días que ha pasado luego de sus vacunas!

Ingredientes:

  • 1 Mango pequeño
  • 1 camote pequeño
  • 1/2 cucharadita de kion rallado

Preparación:

  • Cocinar el camote en agua hirviendo
  • Hacer un jugo de mango con el kion rallado en la licuadora
  • Chancar con un tenedor el camote cocido y añadir el jugo de mango
  • Voilá!

El mango aporta más de 20 vitaminas y minerales a nuestro organismo. Entre ellos se destaca las vitaminas C, A y E.

En cuanto a los minerales destacan los aportes en potasio y selenio. Sabías que la fractura ósea recurrente está asociada a una dieta baja en potasio?

El selenio es un mineral que lo encontramos por lo general en los mariscos y viceras (los bebés aun no consumen este tipo de alimento y yo tampoco pero eso es un tema de gustos) pero está presente en muchas frutas tropicales. El selenio es un fuerte antioxidante.

Pureben esta receta y me cuentan que tal les va! Y si se tientan prueben una cucharadita y seguro seguro que se hacen un puré para ustedes también!

Ultravioleta!

ultravioletaMientras daba un paseo con Martina, pasé por el puesto de las frutas y vi unas hermosas ciruelas, muchos recuerdos de mi infancia en Uruguay asaltaron mi mente. En casa teníamos unos cuantos ciruelos, todos los años ayudaba a mi mamá trepándome a los árboles para sacar todas las ciruelas maduras para que ella y mi tía hicieran mermelada. Qué desayunos con tostadas con mantequilla y mermelada de ciruela!

Ingredientes:

  • 3 ciruelas pequeñas
  • 1 puñado de arandanos
  • 4 cuacharadas de avena

Preparación:

  • Poner al vapor las ciruelas y los arandanos con cáscara y todo (eso si sin las pepas)
  • Una vez listas las frutas licuarlas (va a quedar bien líquido por el alto contenido de agua de ambas frutas)
  • Con el «jugo» de frutas y agua cocinar la avena
  • Listo para servir!

El color violeta de los vegetales esta asociado a los flavonoides y al resveratrol que ayudan a mantener sano el sistema circulatorio. Todos estos alimentos están cargados de antioxidantes que nos ayudan a mantenernos jóvenes!

Si tu peque está un poco estreñido, este es un buen puré para poder ayudarlo. A Martina le funciona super bien.

Mi nombre es Alejandra y si soy colecho-adicta!

Me pasa últimamente que cada vez que menciono que practico el colecho la gente me queda mirando como si tuviera un problema, si mi hija fuera a desarrollar algun trauma futuro de dependencia o que me hija me va a manipular por el resto de su existencia. Hay veces que me provoca decir: si mi nombre es Alejandra y soy colecho-adicta! En este post les voy a contar porqué en la madriguera nos funciona el colecho y porqué tomamos la decisión con mi esposo de practicarlo hasta que sea necesario. dobletecolecho Los seres humanos hemos dejado de vernos como animales. Si nos comparamos con el resto de mamíferos, somos posiblemente los que nacemos más inmaduros, tenemos un desarrollo lento y dependiente por un período largo de tiempo (dependiente en necesidades nutricionales, sociales, emocionales y de transporte). Un bebé  es un ser indefenso, no puede sobrevivir por su cuenta,  si viviéramos en la naturaleza abierta sería una presa fácil.

Un bebé llora por instinto de supervivencia y por ende deja de llorar cuando se siente protegido y seguro. Se ha demostrado científicamente que los bebés al dejarlos llorar generan cortisol (la hormona del estrés). Cuando esta hormona es producida en exceso el bebé puede llegar a vomitar de manera involuntaria.

¿Qué es lo que pasa cuando dejas llorar a un niño hasta que se duerme? El niño no se duerme porque piensa que el llorar no lo conduce a nada, el niño se duerme porque fue sometido a tal nivel de estrés (sentirse desportegido) que secretó tanto cortisol y serotonina (tranquilizantes naturales) que lo doparon y por lo tanto cayó rendido.

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Dejando de lado teorías y datos científicos, yo siempre me he dejado guiar por el instinto y mi corazón. Y mi instinto y mi corazón me dicen que debo atender, abrazar y consolar a mi hija cuando ella lo necesite.  Dormir con ella para que sienta nuestro calor, nuestro olor y brindarle seguridad a veces puede ser agotador pero disfrutar de esta sonrisa al despertar me hace pensar que no estoy haciendo las cosas tan mal y que Martina es una bebé muy feliz, segura de sí y lo más importante de todo es que se siente amada.

Power Bowl: Quinua, Calabaza y Yogurt

pumpkinquinua2Entramos a los 10 meses y con ellos los lácteos en la dieta de Martina. Este es un súper desayuno lleno de energía, vitaminas y sabor.

Ingredientes:

  • 1 tajada de calabaza (butternut)
  • 3/4 manzana fuji
  • 1/2 zanahoria
  • 1 shot de yogurt natural
  • 1 puñado de quinua
  • clavo de olor
  • canela

Preparación:

  • En una olla preparar la quinua hasta que quede bien tiernita
  • Al vapor cocinar la manzana, zanahoria y calabaza. Colocar unos clavos de olor para aromatizar
  • Una vez listos los vegetales licuar junto con el yogurt y una pizca de canela (retirar los clavos de olor).
  • Mezclar en un bowl junto con la quinua cocida.

Siempre intento incluir un par de veces a la semana quinua en la alimentación de Martina. Me parece un alimento poderosísimo. Muchas personas confunden la quinua con un cereal, en realidad es una semilla. Si tu hijo o tu son celíacos este alimento es genial como sustituto de un cereal en las comidas ya que es libre de gluten.

Por qué digo que es un super alimento? Es uno de los alimentos de origen vegetal de mayor contenido en omega 3 y uno de los pocos que contiene todos los aminoácidos esenciales para la formación de nuevas proteínas.

Ni qué decir de todos los minerales que aporta, como el magnesio, hierro,zinc y calcio. Es un alimento muy recomendado para deportistas. En casa el papá de Martina hace ultramaratón y siempre antes y después de una carrera comemos quinua en todas sus formas!

Cómo lavar y cuidar tus pañales de tela

cuidadospañalesPara que tus pañales de tela duren, se mantengan blancos, desinfectados, huelan bien  y absorban como deben sigue estos prácticos consejos.

  1. Ten siempre una batea con agua en el baño, en al agua añádele jabón neutro y un toque de kalia. A penas cambies el pañal colocalo en remojo (exterior e insertos, el pañal desarmado).
  2. Cuando tengas un pañal con cacas, retira las cacas y cepilla con un poquito de jabón antes de remojar.
  3. Existen filtros de bambú que puedes colocar en los pañales, estos te ayudan cuando tu bebé hace caca. Los retiras junto con la caquita y los tiras directamente al water (son biodegradables), esto te evita el cepillito antes de remojar.
  4. Nunca laves tu pañales con agua hirviendo, para que te duren no debes lavarlos a más de 30º de temperatura. Lo mismo con la secadora, usa el ciclo de baja temperatura.
  5. En la medida de lo posible tiéndelos al sol antes de usar la secadora, es Lima es difícil, pero un día con sol aprovéchalo. El sol es un blanqueante natural, te ayudará a mantenerlos blancos y radiantes.
  6. Si llevas inmersa en el invierno panza de burro y no has podido blanquear al sol, una vez al mes te recomiendo que los dejes en remojo unas horitas en agua con un chorrito con lejia (solo los insertos), luego lavalos muy bien con jabón neutro.
  7. Para que la abosrción sea máxima no uses cremas para las escaldaduras es tu bebé, crean una película que no permite la correcta absorción del pañal. Yo uso maicena y es mano de santo.

Este lunes… lentejas!

lentejaLunes de lentejas un clásico. Así que lunes de lentejas para todos en la casa.

Ingredientes:

  • 1 tajada de zapallo loche
  • 1/2 manzana
  • 1/2 zanahoria
  • 1 puñado de lentejas
  • unas rebanaditas de kion

Preparación:

  • En una ollita cocinar las lentejas con las rebanaditas de kion, una vez listas tirar las rebanaditas de kion.
  • Cocer al vapor el zapallo, la zanahoria y la manzana
  • Una vez listos los vegetales triturarlos juntos con la lenteja hasta hacer un puré. Te recomiendo usar el procesador de alimentos para que quede un puré más espeso, no tan licuado.

Las lentejas poseen muchos nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, pero destaco las vitaminas del grupo B que participan en la formación de glóbulos rojos, células y hormas que ayudan a prevenir la anemia, su alto contenido en hierro fortalece el sistema inmunitario  y partiricpa en la regulación de la temperatura corporal  y de la tiroides.

Swirl de avena y membrillo

membrilloAyer tuvimos pediatra y ya podemos incluir en nuestras recetas la leche de almendras!!!  Esta receta la lleva, claro que puede ser sustituida por leche materna. También comienza la época del membrillo y la verdad que es un fruto super versátil, puedes usarlo tanto para compotas dulces como compotas saladas junto a una proteína. Tiene esa cualidad ácido-dulce que nos encanta!

Ingredientes:

  • 1/2 membrillo
  • 1/2 pera
  • 1 puñadito de arándanos
  • 3 cucharadas de avena
  • 1 shot de leche de almendras (sin azúcares añadidos y en lo posible orgánica)
  • 1 shot de agua

Preparación:

  • Las frutas al vapor
  • la avena preparala en una olla junto con la leche de almendras y agua
  •  Preparar el puré con las frutas
  • Mezclar ambas preparaciones

El membrillo por lo general no es parte de la dieta en las familias, en la mía tampoco, no les voy a mentir. Pero con Martina vamos aprendiendo y será parte de nuestra dieta. Este fruto es muy rico en taninos lo que lo hace una fruta astringente y ayuda a regular el tránsito intestinal frenando las diarreas. Tiene un alto contenido en pectinas, lo que ayuda a la digestión previniendo la acidez estomacal.