La Carnosa Berenjena: genial para purés a tenedor!

No son deliciosas las berenjenas? Y lo mejor de todo para hacer puré a tenedor es genial! Una vez cocida se deshace con el tenedor sin esfuerzo y queda una textura similar a la del plátano que a los bebés les en-can-ta!

Ingredientes:

• 1 berenjena pequeña (retirar la cáscara)
• 1 pera canela pelada
• 2 ciruelas pequeñas

Preparación:

• Colocar la berenjena, la pera y las ciruelas al vapor
• Con la batidora de mano o licuadora triturar la pera y las ciruelas
• Con un tenedor machacar la berenjena
• Mezclar ambas preparaciones

Forma parte de nuestra sección de purés violetas llenos de antioxidantes!

Ultravioleta!

Mientras daba un paseo con Martina, pasé por el puesto de las frutas y vi unas hermosas ciruelas, muchos recuerdos de mi infancia en Uruguay asaltaron mi mente. En casa teníamos unos cuantos ciruelos, todos los años ayudaba a mi mamá trepándome a los árboles para sacar todas las ciruelas maduras para que ella y mi tía hicieran mermelada. Qué desayunos con tostadas con mantequilla y mermelada de ciruela!

Ingredientes:

• 3 ciruelas pequeñas
• 1 puñado de arandanos
• 4 cuacharadas de avena

Preparación:

• Poner al vapor las ciruelas y los arandanos con cáscara y todo (eso si sin las pepas)
• Una vez listas las frutas licuarlas (va a quedar bien líquido por el alto contenido de agua de ambas frutas)
• Con el «jugo» de frutas y agua cocinar la avena
• Listo para servir!

El color violeta de los vegetales esta asociado a los flavonoides y al resveratrol que ayudan a mantener sano el sistema circulatorio. Todos estos alimentos están cargados de antioxidantes que nos ayudan a mantenernos jóvenes!

Si tu peque está un poco estreñido, este es un buen puré para poder ayudarlo. A Martina le funciona super bien.

Swirl de avena y membrillo

Ayer tuvimos pediatra y ya podemos incluir en nuestras recetas la leche de almendras!!!  Esta receta la lleva, claro que puede ser sustituida por leche materna. También comienza la época del membrillo y la verdad que es un fruto super versátil, puedes usarlo tanto para compotas dulces como compotas saladas junto a una proteína. Tiene esa cualidad ácido-dulce que nos encanta!

Ingredientes:

• 1/2 membrillo
• 1/2 pera
• 1 puñadito de arándanos
• 3 cucharadas de avena
• 1 shot de leche de almendras (sin azúcares añadidos y en lo posible orgánica)
• 1 shot de agua

Preparación:

• Las frutas al vapor
• la avena preparala en una olla junto con la leche de almendras y agua
•  Preparar el puré con las frutas
• Mezclar ambas preparaciones

El membrillo por lo general no es parte de la dieta en las familias, en la mía tampoco, no les voy a mentir. Pero con Martina vamos aprendiendo y será parte de nuestra dieta. Este fruto es muy rico en taninos lo que lo hace una fruta astringente y ayuda a regular el tránsito intestinal frenando las diarreas. Tiene un alto contenido en pectinas, lo que ayuda a la digestión previniendo la acidez estomacal.

A camotear!

Me declaro una fan incondicional del camote. A demás de lo rico que está es tan bueno para la salud!

Un solo camote contiene cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Además, es rico en vitaminas A y E que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Otro dato interesante del camote (interesante más para los padres que para los bebés) es que sus altos niveles de mangesio promueven la relajación ya que este mineral combate el estrés!

A partir de 8 meses.

Ingredientes:

• 1 camote chico
• 4 tajaditas de pimiento rojo sin piel, ni semillas
• 1 pera canela

Preparación:

• Asa los pimientos para que puedas retirarle la piel sin problemas
• Pon al vapor la pera y los camotes
• Procesa todos los vegetales para obtener un puré. Normalmente no le agrego agua, ya que las peras la aportan y la consistencia del puré es buena.

El sabor de esta papilla es muy delicado y aromático a pesar del pimiento, por eso considero que es una buena alternativa para introducir este alimento por primera vez siempre y cuando ya tu hijo/a haya consumido pera y camote sin problemas.

El desconocido mamey

El mamey fue un perfecto desconocido para mi hasta que una Navidad mi mamá decidió darle un twist al típico puré de manzanas que acompaña el pavo, le incorporó mamey. Mi esposo se enamoró perdidamente de esta fruta tan carnosa y aromática. Cada vez que vemos en el súper la compramos. Ayer la vimos, no dudamos en comprarla y no tardé ni un minuto en presentársela a Martina.

Ingredientes:

• 1/4 mamey
• 1 manzana fuji
• un puñadito de quinua

Preparación:

• Poner al vapor ambas frutas
• Realizar el puré de frutas
• En un olla cocinar la quinua hasta que esté bien blanda
• Mezclar todo en el bowl

Hoy les hablaré un poquito del mamey que es un gran desconocido. Este fruto es originario de Mexico,también se lo conoce con el nombre de zapote. Es un fruto muy completo y nutritivo. Entre los minerales que aporta encontramos potasia, hierro y calcio. Si miramos las vitaminas que contiene destacan la A y la C que juntas son maravillosas para una piel sana y luminosa. Algo super bueno de esta fruta también es que es muy baja en azúcares y grasas.

Si nunca has probado mamey te lo recomiendo, se que te encantará!

Avena Salada? Si, está buenísima!

De los purés salados este sea posiblemente el favorito de Martina. Se que la combinación suena rara pero es realmente suave y muy rico.

Apto para bebes a partir de 7 meses

Ingredientes:

• 1/2 palta
• un puñado de espinaca bebé
• 3 cucharadas de avena
• aceite de oliva

Preparación:

• Poner la espinaca al vapor por 1 o 2 minutos
• Una vez lista batir con la batidora de mano junto con la palta y un chorrito de aceite, te quedrá super cremoso.
• En una ollita preparar la avena
• Mezclar todo en el bowl.

La palta es un alimento excelente para preparar papillas, es suave, cremosa y llena de minerales. Si un día estas en un apuro puedes hacer un puré bien rapido con ella. A veces cuando el tiempo se me viene encima parto una palta y se la doy directamete con una cuchara, es un hit!

Hawaii en un bowl

En esta mañana gris quisimos traer un poco de sol a la madriguera. Algo con sabor tropical, con sabor a playa.

Apto para 7 meses en adelante

Ingredientes:

• 1/plátano
• 1/2 papaya hawaiana
• chorrito de leche de coco

Preparación:

• Cocinar al a vapor la papaya y el plátano hasta que estén tiernos
• Aplastar la papaya y el  plátano con un tenedor junto con la leche de coco
• Servir

Hablemos un poco de los beneficios de la papaya. La papaya contiene una enzima llamada papaína, esta enzima ayuda a digerir los alimentos previniendo así la formación de gases y estreñimiento.

Desayunamos juntas la papaya, ella en su papilla y yo aprovecho la segunda mitad como recipiente comestible para mi yogur natural con muesli. Delicioso!

Zapallo con punch

Me inspiré en una crema de zanahorias y zapallo que me hacía mi mamá cuando yo era chiquita y la amaba! De vez en cuando la hace y me trae tantos recuerdos!

Apto para 9 meses en adelante (puede comerlo a partir de los 7 pero sin el kion y los condimentos)

Ingredientes:

• 1/2 zanahoria
• 1 rodaja de zapallo loche
• 1 tajada de zapallo macre
• 1 pizca de kion rallado
• 1 chorrito de aceite de oliva
• cúrcuma (para los aventureros y previa consulta con el pediatra)

Preparación:

• A la vaporera todo!
• una vez tierno con el tenedor hacer el puré y agregar el aceite de oliva para ligarlo.

Super super fácil, rico, fácil de digerir  y lleno de betacarotenos.

¡Qué viva el potasio!

Hay algo más rico que la avena en el desayuno? A mi me encanta!

En lo personal no soy una persona muy amante de los lácteos, y parece ser que a los bebés les cuesta mucho digerir la lactosa. Es por eso que la avena la hacemos en La Madriguera con leche de coco (orgánica, sin azúcares añadidos). Esta versión trae arándanos y plátano. La verdad que hago ración grande para desayunar junto con Martina. El día que toca este plato nos ponemos las botas!

Apto para 9 meses en adelante

Ingredientes:

• 1/plátano
• 1 puñado de arándanos
• 3 cucharadas de avena
• 2 shots de leche de coco + 1 shots de agua
• canela

Preparación:

• El plátano y los arándanos al vapor con un toque de canela
• Una vez listos los trituras con la batidora de mano y licuadora, si consideras que la mezcla es muy espesa siempre puedes aligerarla o bien con agua o la leche de coco.
• En una ollita, prepara la avena junto con la mezcla de leche de coco y agua.
• En el bowl mezcla el puré de frutas con la avena
• A disfrutar!

Como lo dice el título del post, este plato es súper rico en potasio. No solo la banana tiene mucho potasio sino que también los arándanos. La avena es uno de mis cereales favoritos, es súper completa. Ahora con la lactancia la amo más aún, dicen que ayuda a mantener la producción de leche y la verdad que yo no me puedo quejar. Y para completar este nutritivo tazón tenemos la leche de coco que para mi sorpresa contiene mayor cantidad de hierro que la leche común.

A demás de rico, es un súper desayuno. Muy nutritivo!

Shepherd´s Pie Martina

El Shepherd´s Pie en casa es un clásico de domingo de invierno. Por eso me pareció importante comenzar a hacer papillas para Martina que tuvieran el sabor de lo que comerá en esta casa hasta que decida independizarse. Claro que es una versión adaptada a bebés!

Apto para 9 meses en adelante

Ingredientes:

• 1/2 zanahoria
• 1 papa pequeña (yo uso negra andina)
• un puñado de arvejas
• 25 grs carne molida sin grasa
• Sal, estragón, orégano y pimentón (opcional, siempre consulta con tu pediatra el uso de condimentos)
• aceite de oliva

Preparación:

• Cocina la carne en una sartén con una pizca de sal y otra de pimentón y reservar
• Cocinar los vegetales al vapor. (En la madriguera usamos por lo general la vaporera de bambú)
• Una vez que los vegetales están listos los trituras con la batidora de mano o licuadora (lo que tengas en casa) junto con el estragón, orégano, un chorrito de aceite de oliva y un poquito de agua para dar la consistencia deseada.
• En el plato colocas el puré e incorporas la carne. Lo ideal que es que no licúes la carne junto con los vegetales, así te queda un puré con texturas y tu bebé podrá masticar y saborear. Esto te facilitará a largo plazo la introducción de los alimentos completos.

Es una combinación bastante completa ya que combina carbohidratos, proteínas  y legumbres. Las arvejas aportan vitaminas A,B y C además de fósforo y hierro. Ni hablar de las zanahorias una maravilla para los peques. Gran cantidad de betacaroteno, vitamina A y ácido fólico.

Ni que decir, está buenísimo!!! Si Martina se llena, yo me lo termino!